彭定康

　　【今天二手製冰機你過“小年”了嗎？】“臘八祭竈，節年來到，小姑娘要花兒，小小子要炮。”小年兒到了，祭竈的年俗你還在堅持嗎？祭竈的規矩你還記得嗎？竈糖竈飯“到碗里”沒？發麵燒餅給竈王爺帶上了沒？
　　□東方今報見習記者 董小博製冰機二手買賣 劉羽/文
　　首席記化療飲食注意者 張曉冬/圖
　　自1月21日東方今報推出“馬上有年味兒 曬曬咱家的年俗”活動之後，讀者反響強烈。昨天，開封劉小姐的“硬布頭花”和周口董先生“年前洗澡”的故事引高雄二手餐飲設備起了很多讀者和網友的共鳴。
　　昨日更汽車貸款多讀者聯繫東方今報，分享童年過年的記憶。“小年兒”，就是他們口中的高頻詞彙之一。
　　【故事】
　　小年祭竈 “說頭兒”知多少
　　男人祭竈女人看：
　　“我們那兒小年夜要送竈王爺上天言事。黃昏入夜時，一家人先到竈房，擺上桌子，給神龕里的竈王爺敬香，獻上竈糖，讓他老人家甜甜嘴。還會準備其他祭竈貢品，不過我們那兒祭神不供奉肉，一般都是饅頭、水果之類，讓竈爺‘上天言好事，下界保平安’。在我們老家，有的村莊是不讓女人祭竈的，說是竈王爺長得太帥，像個小白臉，女的拜倒在大帥哥面前，那不是出軌的徵兆嗎！不好，不好。”焦作的張女士說。
　　嫁出去的女兒小年不准回娘家祭竈：
　　“嫁出去的女兒，小年當天是絕對不能在家祭竈的。”鹿邑的蘇女士告訴記者。“我們那兒有一句話，叫‘祭了娘家的竈，拉回去沒人要’。我剛結婚的時候，和老公吵架，小年賴在娘家不走，我媽當時直接拿掃帚給我趕出來啊。哈哈，多有意思。不過現在家家連竈都沒了，估計這方面也沒講究了吧。”
　　小年美食不能少
　　小年才能吃到的白麵火燒：
　　“發麵火燒和粉條湯，必不可少啊！”洛陽的高女士情緒很高。“小時候窮，只有過年那幾天才有白麵吃。每到小年，家裡的老人就會做白麵的發麵火燒，還會把白菜啊粉條啊放一起煮湯。
　　老人說這是給竈王爺上天路上準備的乾糧，竈王爺吃了咱的火燒，就不會說咱的壞話了。每年祭竈一結束，我都會迫不及待地抓過來吃。當時覺得這是頂頂好吃的東西。哎，懷念啊，可惜，現在連我這種上世紀50年代的人都不會做發麵火燒了。”高女士看起來有些失落。
　　吃竈飯 男人一定要在家：
　　“祭竈啊，一定要吃祭竈飯，尤其是家裡的男人，在外頭工作一年了，到祭竈那天晚上必須回家，不能‘祭’到別人家裡。”安陽的尚老師在鄭州工作了近三十年，提起小時候過小年，臉上全是笑褶子，“祭竈當天包餃子，順便把除夕夜的餃子一起準備好，放到盤裡碼整齊，蓋上紅布供奉給竈王爺。”
　　最愛粘牙糖和糖瓜：
　　“對於祭竈，印象最深的就是吃祭竈糖，超級粘牙。” 27歲的王先生是開封市人，在尼日利亞已經工作五年。 “那時候祭竈，我奶奶會在老竈爺嘴邊抹一圈糖。她總說竈糖要越粘越好，這樣才能粘住老竈爺的嘴，讓他上天張不開嘴告咱的狀。”
　　【專家】
　　小年習俗的淡化不可避免
　　著名民協專家、河南省民協主席夏輓群表示，小年又叫祭竈節，最初來源於人們對火神的崇拜，在文化的演變中，逐漸出現了人格化的竈神。百姓附加給它好的意義，用以規範自己的言行。在百姓心目中，竈王爺既能保平安，又能監督百姓行為。
　　在農村，每到祭竈節，人們會把貼了一年的舊竈王年畫撕下來進行焚燒，然後貼上新的竈王年畫，祈禱一年好運。“各地的祭竈其實都大同小異。在偏遠農村，還有這種祭竈的儀式，但在城市，基本已消失。”夏輓群說。
　　“我覺得，祭竈節倡導的根本意義還是積極的。它號召人們與人為善、家庭和諧、勤儉節約、不浪費糧食，如果能把這個習俗遺留下來，用這樣一個載體去規範人們的言行，倡導一個節約的傳統，對我們文化的傳承，對認識和尋找我們的歷史，都是有好處的。但目前，這種傳統也只能處於一個自然的、逐漸消失的狀態，我們很難去強調家家戶戶都來做祭竈。”他不無惋惜地說。
　　東西南北話“小年”
　　@Happy倩兒：小年兒我家會包餃子，吃個團圓飯。不過沒有什麼祭竈的活動呢。
　　@卓成曦：小年兒家裡習慣吃甘蔗，甘甜多汁，象徵生活甜甜蜜蜜。只是記憶中童年吃的是白甘蔗，這幾年卻鮮少見到，取而代之的是紅甘蔗。
　　@小小Sina吖：祭竈？竈是什麼啊，沒見過。家裡都是直接把竈爺爺竈奶奶的年畫貼在廚房裡。
　　@月朗風清：小年都在上班啊，好多年沒過過了。小時候都是看爺爺奶奶祭竈，在土竈上供上老竈爺，燒香跪拜，祈求一年福祉。現在想來覺得很溫暖。
　　馬上有年味兒 今報約您曬年俗
　　因為心存渴望，所以心生抱怨。缺了年味兒的春節，怎麼都不是個滋味兒。馬年新春，東方今報特向讀者徵集“我家年俗”，年貨備的啥，年夜飯吃的啥，春節家裡添置了啥等，都可以曬給我們；童年記憶中過年的味道，難以忘懷的春節故事，過年你必須乾的事等，都可以講給我們。
　　2014年，馬上有年味兒，通過以下方式，讓我們一起尋找童年的春節記憶，抓住丟失的年俗，留住鄭州的春節傳統。
　　圖說年味
　　馬年
　　人得有這奔馬的精氣神兒
　　小年到，年味更濃。馬年的天下深受民間藝術家們的喜歡。昨日，鄭州鐵路局鄭州客運段職工趙獻禮，也拿出收藏的奇石“奔馬圖”，慶祝小年（如下圖）。
　　趙獻禮10多年來收集了1萬多塊，“長江攤邊、黃河岸、河裡、溝里都經常去。”趙獻禮說，最給力的還是“奔馬圖”。AC
　　東方今報記者 付雨涵/文
　　首席記者 劉棟傑/圖一鍵分享到【網絡編輯：李鵬勛】【打印】【頂部】【關閉】
　　 　　（原標題：祭了娘家的竈拉回去沒人要 各地讀者爭相曬祭竈風俗）